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《管理》新手如何开超市?有什么秘诀?
 [打印]添加时间:2022-09-15   有效期:不限 至 不限   浏览次数:62
   一、根据卖场定位,确定好组织架构和岗位编制
 
  1.店长亲自参与、协助人力资源部完成组织架构和岗位定编工作。
 
  2.因事设岗,确保组织架构的完整性和合理性。
 
  3.成本控制原则和人均劳效原则。
 
  4.开业编制递增10%原则。
 
  二、组织好招聘和培训工作,特别是重点关注实习阶段的跟踪和考核,为开店成功提供人力资源的保障
 
  1.管理类员工、技术工种类员工、收银员和服务员,店长要亲自参与面试。
 
  2.组织好军训、企业文化培训、规章制度培训、工资福利制度培训和各岗位应知应会实践技能培训,做到先培训、后上岗。
 
  3.实习阶段,要重点关注“要货计划”、“市调表”、“盘点流程”、“退换货流程”、“收货流程”、“商品陈列原则”的实习情况和执行情况反馈。特别是员工、课长、处长在实习阶段要亲自参与一次盘点。
 
  4.激励实习阶段表现优秀的员工。
 
  三、根据公司制度和流程,制定门店开业的商品控损方案
 
  1.成立控损组织机构,明确分工,责任到人,实行损耗目标控制责任制。
 
  2.商品超耗的课长一票否决制和处长负连带责任制。
 
  3.管好收货口,分组收货,分工负责,收货、退货流程化、制度化。
 
  4.单据日清日结,发现异常,立即处理。
 
  5.开业前收货期间,根据电脑室提供的《大类收货金额报表》和《供应商当日收货明细报表》,处、课长对库存大和金额大的单品进行重点日盘点。
 
  6.开业前做好重点单品的日盘点工作。