商人的嗅觉总是灵敏的。
德克萨斯某制冰公司发现，在商超结束营业之后，大家对日常百货、食品的需求仍在。于是在售卖冰块的同时，该公司门店开始搭售牛奶、鸡蛋等生活必需品。
这就是711便利店的最初形态。
作为便利店，711从出现的那一天起，其提供的最大价值就是"便利"二字。而消费者对于便利的追求显然是永无止境，这就意味着便利店要不断升级迭代。
近来我们愈发能感知到一种新型便利店正在兴起，一种可以让消费者无需太多顾及时间、空间、商品品类等因素，手机下单即可坐等配送到家，线上线下融合的仓储式实体便利店。
与街角传统的便利店相比，新型便利店无论服务能力还是销售业绩都如同Pro版本。表面看这是形态之变，深层则是中国便利店正在翻开新的一页。
供给与需求之变
iPhone14系列正式发售，除了在门店和网店预购，相信不少人还注意到了另一个渠道——外卖。
今年，美团外卖继续与Apple授权专营店合作，消费者通过外卖下单新iPhone之后，骑手最快在30分钟送达；京东到家同样可以完成外卖点iPhone，下单带有"小时购"标识的新机，可实现小时级送达。
这就引到了当下非常流行的一个词，即时零售。
把消费者的即时需求和本地门店的供给，通过履约能力连接起来。据招商证券预测，预计2026年即时零售的市场规模将达到万亿左右规模。外卖买iPhone这件事就能充分体现即时零售的魅力，美团、京东、阿里等因而纷纷入局，尝试抢占高点。
本文要讲的主角新型便利店，则是即时零售生态里本地供给的一类玩家。
"我们是24小时营业，而且商品种类比较多，基本覆盖了日常生活的方方面面。有时候客户晚上想买东西，但是线下店可能已经关门，线上的电商送货至少1-2天，这种情况下就会非常容易选择我们家。"
2019年6月，周秦波的"速囤超市"开业，主要服务于外卖用户。两年之后，速囤超市已经拓展至4家门店，经营状况好的门店月订单量可达12000单。
速囤超市的创业成功并非孤例，近两年来类似的新型便利店已在全国100+城市多点开花。例如起家于深圳的哆鲸选，两个月就实现了门店盈利，一年半就拓店20多家；又如创办佳美乐购的王东，其父母在北京经营多年传统便利店，熟悉该市场的王东于2020年开了第一家佳美乐购，现在门店已超20家。
同世界上第一家便利店的开业一样，百年后的便利店形态之变，亦源自先知先觉的商家嗅到了消费者的旺盛需求。
"现在年轻人，工作太忙了，很多人没时间也没精力出门，购物需求很多时候都在网上解决，而且越来越追求‘立刻送到家’的速度，不愿意等快递慢慢来了。"有产品经理工作经验的周秦波，对消费者的需求变化非常敏感。
麦肯锡最新发布数据报告显示，近60%的90后消费者希望在下单后当天就能收到货，85%的80后消费者希望当天收到货。
传统便利店尚未完全满足消费者的即时需求。新的需求之下，新实体应势而生。在传统便利店难以触达的服务角落，新型便利店成为夫妻店、连锁店的有效补充。
把便利贯彻到底
便利店的价值在于提供便利，与即时零售时代配套的新型便利店，升级方向就是把"便利"二字贯彻到底。
